身體健康、精力充沛，3年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn)；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

崗位職責(zé)：

1、嚴(yán)格監(jiān)督熱菜成品的烹制過(guò)程，保證良品的安全與質(zhì)量；
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的廚房準(zhǔn)備工作，包括原材料加工，半成品制作；
3、負(fù)責(zé)餐中湘菜菜品制作工作，按標(biāo)準(zhǔn)制作菜品；
4、負(fù)責(zé)餐后收尾工作，原料妥善保管，衛(wèi)生清潔；
5、接受菜品培訓(xùn)和技能考核。